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炒猪血的做法 炒猪血怎么炒好吃

作者:admin发布时间:2022-05-31分类:美食浏览:46评论:0


导读:猪血色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软,一般是煮汤或者是炒着吃。今天教大家炒猪血的做法,用猪血作为主料,加入青蒜一起炒,色泽鲜艳,味道丰富,超级下饭。炒猪血怎么炒好吃食材:熟...

猪血色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软,一般是煮汤或者是炒着吃。今天教大家炒猪血的做法,用猪血作为主料,加入青蒜一起炒,色泽鲜艳,味道丰富,超级下饭。

炒猪血怎么炒好吃

食材:

熟猪血200克、青蒜100克

辅料:

油适量、盐1茶匙、白糖1茶匙、姜1块、小米椒5克、小葱1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙

炒猪血的做法:

1、猪血切条,青蒜切段,姜切片,小米椒切圈,小葱切葱花;

2、锅中倒适量油,油烧热后加入姜片、小米椒爆香,然后放入猪血、料酒、生抽、白糖继续翻炒5分钟,再放入青蒜翻炒3分钟;

3、最后加入盐调味,撒上葱花即可。

小贴士:

优质猪血的切面比较粗糙,分布着许多不规则的小气孔。劣质猪血的切面是光滑平整的,气孔很少。这是因为纯净的血液中含有大量的氧气会形成气孔。而劣质猪血里添加了凝结类化学物质,搅拌过程中空气被赶出了一部分,所以气孔很少。 


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