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姜怎么样保存才不会坏 姜姜保存有多坏

作者:admin发布时间:2022-06-02分类:生活浏览:80评论:0


导读:  生姜的保存最常用的是大米覆盖法,首先,将买回来的新鲜的姜,用软毛的刷子再加一些水将附着在生姜表面的泥垢洗刷干净,之后棒在阳光底下晒干,但是在操作的过程之中,动作要尽量轻柔,...

  生姜的保存最常用的是大米覆盖法,首先,将买回来的新鲜的姜,用软毛的刷子再加一些水将附着在生姜表面的泥垢洗刷干净,之后棒在阳光底下晒干,但是在操作的过程之中,动作要尽量轻柔,避免将姜的外表皮弄破,若姜的表皮破裂会加速腐烂的速度。其次,将晒干清洗干净之后的姜放在米缸之中,用大米覆盖生姜让生姜和外界的空气完全隔绝,这样就会延长姜的保质期和新鲜度。

  此外还有土掩法,将生活中废弃的花盆用来保存生姜,在花盆中挖一个坑,随后将生姜埋入坑中用土覆盖,值得注意在平时不可浇水。这样可以大幅度延长姜的保存期限,如果生姜过多可以往盆里浇水,使它茁壮发芽,在使用时随用随取,剩下的还可以继续生长发芽。

  【拓展】

  姜的挑选也会一定程度上影响姜的保存和食用,在挑选酱的时候也应该注意以下几点:

  1、颜色

  生姜表面呈浅黄色且有点发白,这样的姜一般比较健康。就是发现生姜表面颜色鲜艳,有可能是因为经过硫磺的浸泡,才呈现出如此的颜色,长期食用对身体不健康。

  2、泥土

  生姜表面泥土的多少一般程度反映姜的新鲜程度,如果生姜上面附着泥土且纹路清晰深壑,表明这个生姜生长年份长,营养充足。

  3、发芽

  若生姜发现小芽生出,表明这样的姜是活姜,不会影响使用效果。但如果小芽过高表明养分都集中在芽上,不宜挑选。


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