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蒸香肠需要多长时间 香肠蒸香肠有多长时间

作者:admin发布时间:2022-06-02分类:生活浏览:107评论:0


导读:  蒸香肠所需时间要看所用厨具、香肠粗细、大小来看。如果是选择高压锅进行蒸,在高压锅排气后开始计算,一般十分钟左右便可蒸熟。如果选择普通的锅来蒸,将水煮开蒸一般需要18分钟左右...

  蒸香肠所需时间要看所用厨具、香肠粗细、大小来看。如果是选择高压锅进行蒸,在高压锅排气后开始计算,一般十分钟左右便可蒸熟。如果选择普通的锅来蒸,将水煮开蒸一般需要18分钟左右即可。如果是使用蒸笼,隔水蒸制,则需28分钟左右,因此,具体使用时间,要看自己所使用的工具。并且,香肠所选择的肉类,食用起来的口味不同,蒸制的时间也不尽相同。

  一、川味猪肉香肠

  食材:猪肉(肥瘦相间)、味精、盐巴、白糖、花椒粉、香料粉、酱油、味精、鸡精。

  制作:

  (1)首先将猪肉的皮给剥下来,然后将猪肉给均匀切块,方便切片。

  (2)将均匀切块的猪肉给切成片儿,厚薄相间最好。

  (3)将一些香料和调料精准称重,以获得最佳的调味配比。

  (4)然后将称重好的酱油、花椒粉、香料粉、味精、鸡精等调料进行调味,注意自己的口味、咸淡。

  (4)将自己弄好的调料进行均匀地搅拌,保障入味。

  (5)往肠衣里面进行香肠灌制,等到香肠充分的都放入肠衣里面,用一些细小的针在香肠表面扎适量小孔,从而在烘干时可以使空气和水分可以充分排出。

  (6)太阳晾晒或风干通风均可,大概半个月即可食用,可煮着吃也可做配料吃。

  二、牛肉香肠

  食材;牛肉、酱油、白糖、酒、肠衣

  制作:

  (1)将新鲜的牛肉剔除骨头以及其他多余成分,用水浸泡,然后将多余的水分给沥去。

  (2)用绞肉机绞成均匀的块状大小,同时也需要适当的肥肉相间的猪肉重复第一步骤。

  (3)将牛肉和猪肉混合搅碎,加入适当的盐巴,用手反复揉搓均匀入味,随后再将酱油、酒、白糖均匀地撒在肉块上。

  (4)装入肠衣,表面扎气孔,之后风干或晒干均可。


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