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奶 茶

作者:admin发布时间:2022-05-11分类:特产浏览:156评论:0


导读:  蒙古民族传统的热饮料。由砖茶水加鲜奶煮制而成。喝时,通常要加少许盐,还可加黄油,泡炒米和奶制品食用。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能&nbs...

  蒙古民族传统的热饮料。由砖茶水加鲜奶煮制而成。喝时,通常要加少许盐,还可加黄油,泡炒米和奶制品食用。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能    蒙古族嗜茶,且视茶为“仙草灵丹”,过去一块砖茶可以换一头羊或一头牛,草原上有“以茶代羊”馈赠朋友的风俗习惯。蒙古族牧民日常饮用的茶有三种:酥油茶、奶茶、面茶。奶茶,蒙古语叫“乌古台措”。这种奶茶是在煮好的红茶中,加入鲜奶制成。在蒙古族牧民家中做客,也有一定的规矩。首先,主客的坐位要按男左女右排列。贵客、长辈要按主人的指点,在主位上就座。然后,主人用茶碗斟上飘香的奶茶,放少许炒米,双手恭敬地捧起,由贵客长辈开始,每人各敬一碗、客人则用右手接碗。否则为不懂礼节。如果你少要茶或不想喝茶,可用碗边轻轻地碰一下勺子或壶嘴,主人就会明白你的用意。奶茶、炒米是蒙古族茶俗中的一大特色。


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